Poate o oală Mocha să înlocuiască o mașină de cafea?

Poate aMoka oalăÎnlocuiți o mașină de cafea? „Aceasta este o întrebare curioasă pentru mulți oameni atunci când intenționează să cumpere un vas Mocha. Pentru că au o cerere relativ mare de cafea, dar prețul mașinilor de cafea poate fi de câteva mii sau chiar zeci de mii, ceea ce nu este o cheltuială necesară, majoritatea prietenilor își vor îndrepta atenția către vase de mocha relativ accesibile.

Desigur, înlocuirea de aici nu se referă la funcționalitate, ci mai degrabă dacă cafeaua făcută dintr -un vas Mocha poate înlocui espresso -ul obținut dintr -o mașină de cafea. Deoarece ambele sunt metode de extracție a presiunii, cafeaua produsă va avea o concentrație mai mare decât produsele unice convenționale, ceea ce duce în mod natural la această idee. Grozav, apoi permiteți -mi să vă spun printr -un experiment dacă cafeaua făcută dintr -un vas Mocha poate înlocui espresso extras dintr -o mașină de cafea!

Acest experiment va folosi aceeași boabă de cafea pentru a face o ceașcă de espresso și o oală de cafea mocha, apoi va compara diferențele dintre cele două! Boabele de cafea folosite aici sunt încă coloana vertebrală a magazinului Front Street: amestecul de soare cald. Conținutul de pulbere este de 20g, iar gradul de măcinare este uniform pe scara 1,6 a Galileo Q18 (făina ca grosimea).

Raportul pulbere / lichid utilizat pentru extragerea espresso -ului aici este 1: 2, ceea ce înseamnă că 20 g de pulbere de cafea extrage 40 ml de lichid de cafea.

Producția deMocha potCafeaua folosește un raport din praf la apă de 1: 4, iar 20 g de pulbere de cafea se face folosind 80 ml de apă caldă. Deoarece cafeaua Mocha Pot, făcută aici este o versiune de concentrare ridicată, se folosește mai puțină apă caldă. În ceea ce privește producția, va fi, de asemenea, mai complicat decât să faci oale de cafea Mocha obișnuite. Lichidul final de cafea turnat cântărește 45 ml, cu un raport pulbere la lichid de 1: 2,25.

Datorită uleiului persistent din espresso, primul lucru pe care îl simți atunci când degustați espresso este textura densă a uleiului, urmată de gustul său bogat și echilibrat. În ceea ce privește aroma, am gustat prăjituri cu unt, ciocolată, fructe de pădure și aromă de whisky de la espresso, iar gustul general este foarte gros, cu un gust de lungă durată.

Urmează Mocha Pot Coffee, care este o băutură concentrată care se consumă mai întâi. În comparație, diferența dintreCafea cu oală mochaeste foarte evident. În primul rând, concentrația sa nu este la fel de mare ca cafeaua concentrată, deci gustul general nu este la fel de puternic ca cafeaua concentrată. În al doilea rând, deoarece bulele sale se disipează rapid după extracție, iar concentrația nu este la fel de mare, gustul este ușor subțire. Dar performanța de aromă a cafelei este încă destul de remarcabilă, cu aproape toate extractele concentrate, ceea ce indică faptul că s -a obținut o extracție completă.

Motivul principal al acestei diferențe este că presiunea de extracție a unui vas mocha nu este la fel de mare ca cea a unei mașini de cafea italiene. Deși ambele sunt metode de extracție a presiunii, capacul de presiune de extracție al vasului Mocha este în jur de 3 bar, în timp ce cel al mașinii de cafea este în jur de 9 bar, ceea ce reprezintă o diferență semnificativă. Așadar, acest lucru duce la faptul că, chiar dacă vasul Mocha este ajustat, este dificil să extrageți aceeași concentrație ca espresso, iar gustul și textura vor fi ușor inferioare. Dar trebuie să știm că motivul pentru care a fost inventat oala Mocha nu a fost să înlocuim mașina de cafea (care nu se poate face), ci să ofere un instrument mai convenabil de extracție a cafelei pentru toată lumea. Deși cafeaua pe care o extrage nu este la fel de puternică ca espresso, concentrația sa este încă suficientă pentru a face o ceașcă de „cafea italiană” cu aromă și gust excelent (cum ar fi cafea cu lapte, cafea neagră etc.), dar nu este la fel de remarcabilă în comparație cu cafeaua italiană reală.

Micile și portabile, ușor de operat și accesibile sunt avantajele care disting ghivece Mocha de mașinile de cafea. Dacă cererea zilnică de cafea a tuturor nu este atât de mare și vor doar să facă o ceașcă pentru a -și satisface pofta de acasă, atunci un vas Mocha este complet capabil să facă această treabă.

之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 „意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等）） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。