Pliculețul de ceai este un tip de produs din ceai care folosește ceai zdrobit cu anumite specificații ca materie primă și este ambalat în pliculețe folosind hârtie de filtru specială, în conformitate cu cerințele de ambalare. Este numit după ceaiul care este preparat în pliculețe și consumat individual.
Pliculețele de ceai necesită ca aroma frunzelor de ceai înainte și după ambalare să fie practic aceeași. Sunt un tip de ceai procesat care transformă prepararea ceaiului vrac în ceai la pliculețe, iar metodele de ambalare și băutură sunt diferite de ceaiul vrac tradițional.
Odată cu accelerarea ritmului vieții, pliculețele de ceai au devenit rapid populare în întreaga lume datorită preparării rapide, curățeniei și igienei, transportului convenabil și potrivirii pentru amestecarea băuturilor. Sunt populare în Europa și America.piețeși au devenit cea mai comună modalitate de ambalare și consum de ceai în țările dezvoltate, cum ar fi locuințe, restaurante, cafenele, birouri și săli de conferințe. Până în anii 1990, pliculețele de ceai reprezentau 25% din comerțul total cu ceai la nivel mondial, iar în prezent, vânzările de pliculețe de ceai pe piața internațională cresc cu o rată de 5% până la 10% anual.
Clasificarea produselor din pliculețe de ceai
Pliculețele de ceai pot fi clasificate în funcție de funcționalitatea conținutului, forma pliculețului interior etc.
1. Clasificate după conținut funcțional
În funcție de funcționalitatea conținutului, pliculețele de ceai pot fi împărțite în pliculețe de ceai pur, pliculețe de ceai mixte etc. Pliculețele de ceai pur pot fi împărțite în ceai negru preparat la pliculețe, ceai verde preparat la pliculețe și alte tipuri de pliculețe de ceai, în funcție de diferitele tipuri de ceai ambalate; Pliculețele de ceai mixte sunt adesea obținute prin amestecarea și combinarea frunzelor de ceai cu ingrediente benefice pentru sănătatea ceaiului pe bază de plante, cum ar fi crizantema, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum și caprifoi.
2. Clasificați în funcție de forma pliculețului interior de ceai
În funcție de forma pliculețului interior de ceai, există trei tipuri principale de pliculețe de ceai: pliculeț cu o singură cameră, pliculeț cu două camere și pliculeț piramidal.
- Pliculețul interior al unui pliculeț de ceai cu o singură cameră poate avea forma unui plic sau a unui cerc. Pliculețul de ceai circular de tip plic cu o singură cameră este produs doar în Marea Britanie și în alte locuri; în general, pliculețele de ceai de calitate inferioară sunt ambalate într-un plic interior de tip plic cu o singură cameră. La infuzare, pliculețul de ceai este adesea dificil de scufundat, iar frunzele de ceai se dizolvă lent.
- Pliculețul interior al pliculețului de ceai cu cameră dublă are formă de „W”, cunoscut și sub numele de pliculeț în formă de W. Acest tip de pliculeț de ceai este considerat o formă avansată de pliculeț de ceai, deoarece apa fierbinte poate pătrunde între pliculețele de ceai pe ambele părți în timpul infuzării. Nu numai că pliculețul de ceai este ușor de scufundat, dar sucul de ceai este și relativ ușor de dizolvat. În prezent, acesta este produs doar de câteva companii, cum ar fi Lipton în Marea Britanie.
- Forma pungii interioare apliculeț de ceai în formă de piramidăare o formă de piramidă triunghiulară, cu o capacitate maximă de ambalare de 5 g per pliculeț și posibilitatea de a ambala ceai în formă de baton. În prezent, este cea mai avansată formă de ambalare a pliculețelor de ceai din lume.
Tehnologia de procesare a pliculețelor de ceai
1. Conținutul și materiile prime ale pliculețelor de ceai
Principalele materii prime pentru conținutul pliculețelor de ceai sunt ceaiul și ceaiul sănătos pe bază de plante.
Pliculețele de ceai pur, fabricate din frunze de ceai, sunt cele mai comune tipuri de pliculețe de ceai. În prezent, pe piață există pliculețe de ceai negru, pliculețe de ceai verde, pliculețe de ceai oolong și alte tipuri de pliculețe de ceai. Diferitele tipuri de pliculețe de ceai au anumite specificații și cerințe de calitate și este necesar să se evite concepția greșită conform căreia „calitatea pliculețelor de ceai și a materiilor prime nu contează” și „pliculețele de ceai ar trebui ambalate cu pudră de ceai auxiliară”. Calitatea ceaiului crud pentru pliculețele de ceai se concentrează în principal pe aromă, culoarea supei și gust. Ceaiul verde la pliculețe necesită o aromă intensă, proaspătă și de lungă durată, fără mirosuri neplăcute, cum ar fi învechirea grosieră sau fumul ars. Culoarea supei este verde, limpede și strălucitoare, cu un gust puternic, blând și răcoritor. Ceaiul verde la pliculețe este în prezent cel mai popular produs în dezvoltarea pliculețelor de ceai la nivel mondial. China are resurse abundente de ceai verde, o calitate excelentă și condiții de dezvoltare extrem de favorabile, cărora ar trebui să li se acorde suficientă atenție.
Pentru a îmbunătăți calitatea pliculețelor de ceai, ceaiul crud trebuie de obicei amestecat, incluzând diferite soiuri, origini și metode de producție de ceai.
2. Prelucrarea materiilor prime pentru pliculețele de ceai
Există anumite cerințe pentru specificațiile și tehnologia de procesare a materiilor prime pentru pliculețele de ceai.
(1) Specificațiile materiilor prime pentru pliculețele de ceai
① Specificații de aspect: ceai cu 16~40 de găuri, cu o dimensiune a corpului de 1,00~1,15 mm, fără a depăși 2% pentru 1,00 mm și fără a depăși 1% pentru 1,15 mm.
② Cerințe de calitate și stil: Gustul, aroma, culoarea supei etc. trebuie să îndeplinească toate cerințele.
③ Conținut de umiditate: Conținutul de umiditate al materialelor de ambalare utilizate la mașină nu trebuie să depășească 7%.
④ Volum de o sută de grame: Materia primă a pliculețelor de ceai ambalate în aparat trebuie să aibă un volum de o sută de grame controlat între 230-260 ml.
(2) Prelucrarea materiei prime pentru pliculețele de ceai
Dacă ambalajul pliculețelor de ceai utilizează materii prime granulare pentru pliculețe de ceai, cum ar fi ceai negru rupt sau ceai verde granular, materiile prime adecvate pot fi selectate și amestecate conform specificațiilor cerute pentru ambalajul pliculețelor de ceai înainte de ambalare. Pentru materiile prime negranulare pentru pliculețe de ceai, se pot utiliza procese precum uscarea, tocarea, cernerea, selecția cu aer și amestecarea pentru o prelucrare ulterioară. Apoi, proporția fiecărui tip de ceai brut poate fi determinată în funcție de cerințele de calitate și specificații ale ceaiului, putând fi efectuată o amestecare ulterioară.
3. Materiale de ambalare pentru pliculețele de ceai
(1) Tipuri de materiale de ambalare
Materialele de ambalare ale pliculețelor de ceai includ materialul de ambalare interior (de exemplu, hârtia de filtru pentru ceai), materialul de ambalare exterior (de exemplu,plicul exterior al pliculețului de ceai), materialul cutiei de ambalare și hârtie transparentă din sticlă, dintre care materialul de ambalare interioară este cel mai important material de bază. În plus, pe parcursul întregului proces de ambalare a pliculețului de ceai, trebuie utilizat fir de bumbac pentru linia de ridicare și hârtia pentru etichete. Pentru linia de ridicare și lipirea etichetelor se utilizează un adeziv poliesteric acetat, iar pentru ambalare se utilizează cutii din hârtie ondulată.
(2) Hârtie de filtru pentru ceai
Hârtie de filtru pentru ceaieste cea mai importantă materie primă în materialele de ambalare a pliculețelor de ceai, iar performanța și calitatea sa vor afecta direct calitatea pliculețelor de ceai finite.
1.Tipuri de hârtie de filtru pentru ceaiExistă două tipuri de hârtie de filtru pentru ceai utilizate pe plan intern și internațional: hârtie de filtru pentru ceai termosigilată și hârtie de filtru pentru ceai netermosigilată. Cea mai frecvent utilizată în prezent este hârtia de filtru pentru ceai termosigilată.
2.Cerințe de bază pentru hârtia de filtru pentru ceaiCa material de ambalare pentru pliculețele de ceai, rola de hârtie de filtru pentru ceai trebuie să asigure difuzia rapidă a ingredientelor eficiente ale ceaiului în supa de ceai în timpul procesului de preparare, împiedicând în același timp scurgerea pudrei de ceai din pliculeț în supa de ceai. Există mai multe cerințe pentru performanța sa:
- Rezistență ridicată la tracțiune, nu se va rupe sub funcționarea la viteză mare și tragerea mașinii de ambalat pliculețe de ceai.
- Prepararea la temperaturi ridicate nu dăunează...
- Bună umectare și permeabilitate, poate fi umectată rapid după preparare, iar substanțele solubile în apă din ceai se pot scurge rapid.
- Fibrele sunt fine, uniforme și consistente, cu o grosime a fibrelor care variază în general între 0,0762 și 0,2286 mm. Hârtia de filtru are o dimensiune a porilor de 20 până la 200 µm, iar densitatea hârtiei de filtru și uniformitatea distribuției porilor filtrului sunt bune.
- inodor, netoxic și îndeplinește cerințele de igienă alimentară.
- Ușoară, hârtia este de un alb imaculat.
Data publicării: 24 iunie 2024