Pentru majoritatea cupelor de filtru, fixarea corectă a hârtiei de filtru este o chestiune foarte importantă. Luați ca exemplu V60, dacă hârtia de filtru nu este fixată corect, osul de ghidare de pe cupa filtrului poate servi doar ca element decorativ. Prin urmare, pentru a utiliza pe deplin „eficiența” cupei filtrului, încercăm să facem ca hârtia de filtru să adere cât mai mult posibil la cupa filtrului înainte de a prepara cafeaua.
Deoarece plierea hârtiei de filtru este foarte simplă, oamenii de obicei nu îi acordă prea multă atenție. Dar tocmai pentru că este prea simplă, este ușor să se treacă cu vederea importanța sa. În circumstanțe normale, o hârtie de filtru conică din celuloză de lemn are o potrivire bună cu cupa conică a filtrului după pliere. Practic, nu trebuie umezită cu apă, se potrivește deja perfect cu cupa filtrului. Dar dacă constatăm că o parte a hârtiei de filtru nu se potrivește în cupa filtrului atunci când o introducem în cupa filtrului, este foarte probabil ca aceasta să nu fie pliată corect, motiv pentru care apare această situație (cu excepția cazului în care cupa filtrului este de un tip precum ceramica, care nu poate fi industrializată pentru producția de masă). Așadar, astăzi, haideți să demonstrăm în detaliu:
Cum se pliază corect hârtia de filtru?
Mai jos este o hârtie de filtru conică din celuloză de lemn albită, și se poate observa că există o linie de sutură pe o parte a hârtiei de filtru.
Primul pas pe care trebuie să-l facem atunci când pliem hârtie de filtru conică este să o pliem conform liniei de sutură. Așadar, haideți să o pliem mai întâi.
După pliere, puteți folosi degetele pentru a netezi și apăsa pentru a întări forma.
Apoi deschideți hârtia de filtru.
Apoi, îndoiți-l în jumătate și atașați-l la îmbinare pe ambele părți.
După potrivire, a venit momentul! Folosim metoda de presare a liniei de îndoire chiar acum pentru a presa această linie de sutură. Această acțiune este foarte importantă, atâta timp cât este făcută bine, există o mare probabilitate ca în viitor să nu mai existe niciun canal care să se potrivească mai perfect. Poziția de presare este de la început până la sfârșit, mai întâi trăgând și apoi netezind.
În acest moment, plierea hârtiei de filtru este practic finalizată. Apoi, vom atașa hârtia de filtru. Mai întâi, deschidem hârtia de filtru și o punem în cupa filtrului.
Se poate observa că hârtia de filtru a aderat aproape perfect la cupa filtrului înainte de a fi umezită. Dar nu este suficient. Pentru a asigura perfecțiunea, trebuie să folosim două degete pentru a ține apăsate cele două linii de îndoire de pe hârtia de filtru. Apăsați ușor în jos pentru a ne asigura că hârtia de filtru a atins complet fundul.
După confirmare, putem turna apă de jos în sus pentru a umezi hârtia de filtru. Practic, hârtia de filtru a aderat deja perfect la cupa filtrului.
Însă această metodă poate fi utilizată doar pentru unele hârtii de filtru, cum ar fi cele fabricate din materiale speciale, cum ar fi materialul nețesut, care trebuie umezite cu apă fierbinte pentru a adera.
Dacă nu vrem să udăm hârtia de filtru, de exemplu, atunci când facem cafea cu gheață, o putem îndoi și pune în cupa filtrului. Apoi, putem folosi aceeași metodă de presare pentru a presa hârtia de filtru, a turna cafea pudră în ea și a folosi greutatea cafelei pudră pentru a face hârtia de filtru să se lipească de cupa filtrului. În acest fel, nu va exista nicio șansă ca hârtia de filtru să se deformeze în timpul procesului de preparare.
Data publicării: 26 martie 2025