Se toarnă peste cafeaeste o metodă de preparare în care apa caldă este turnată peste cafea măcinată pentru a extrage aroma și aroma dorite, de obicei prin plasarea unei hârtii sau Filtru metalÎntr -o ceașcă de filtru și apoi colandrul stă peste un pahar sau cu un ulcior de partajare. Turnați cafeaua măcinată într -o ceașcă de filtru, turnați încet apă fierbinte peste ea și lăsați cafeaua să picure încet într -un pahar sau împărtășind ulcior.
Unul dintre principalele avantaje ale turnării peste cafea este că permite controlul complet asupra parametrilor procesului de preparare. Prin controlul cu atenție temperatura apei, debitul și timpul de extracție, cafeaua poate fi extrasă precis și constant, permițând să se dezvolte pe deplin aromele și aromele sale unice.
În ceea ce privește prepararea cafelei, temperatura apei este unul dintre cei mai importanți parametri de preparare. Temperatura apei care este prea mare va duce la o cafea amară și acră, în timp ce temperatura apei care este prea scăzută va face ca cafeaua să aibă un gust plat. Prin urmare, temperatura corectă a apei joacă un rol cheie în extragerea cafelei de înaltă calitate.
În general, cea mai bună temperatură a apei în turnare peste cafea este cuprinsă între 90-96 ° C, iar acest interval de temperatură este, în general, considerat cel mai potrivit pentru extragerea cafelei de înaltă calitate. În această gamă, temperatura apei poate dezvolta pe deplin aroma și gustul cafelei, asigurând în același timp stabilitatea și consistența procesului de extracție.
În plus, alegerea temperaturii apei depinde și de boabele de cafea selectate. Diferite soiuri și origini de fasole de cafea vor avea cerințe diferite pentru temperatura apei. De exemplu, unele fasole din America Centrală și de Sud sunt mai potrivite la temperaturi mai mari ale apei, în timp ce unele fasole din Africa sunt mai potrivite pentru temperaturile mai reci ale apei.
Prin urmare, atunci când se preparăse toarnă peste cafea, alegerea temperaturii adecvate a apei este esențială pentru extragerea celui mai bun gust și aromă. De obicei, se recomandă utilizarea unui termometru pentru a măsura temperatura apei pentru a se asigura că temperatura apei este în intervalul corespunzător.
Timpul post: 12-2023 aprilie