Ai de obicei nevoia să cumperi boabe de cafea după ce ai băut cafea preparată manual afară? Am cumpărat o mulțime de ustensile de acasă și m-am gândit că le pot prepara și eu, dar cum păstrez boabele de cafea când ajung acasă? Cât poate dura fasolea? Care este termenul de valabilitate?
Articolul de astăzi vă va învăța cum să păstrați boabele de cafea.
De fapt, consumul de boabe de cafea depinde de frecvența în care le bei. În zilele noastre, atunci când cumpărați boabe de cafea online sau într-o cafenea, o pungă de boabe de cafea cântărește în jur de 100g-500g. De exemplu, atunci când folosiți cafea boabe de 15 g acasă, 100 g pot fi preparate de aproximativ 6 ori, iar 454 g pot fi preparate de aproximativ 30 de ori. Cum ar trebui să păstrați boabele de cafea dacă cumpărați prea multe?
Recomandăm tuturor să bea în cea mai bună perioadă de degustare, care se referă la 30-45 de zile după prăjirea boabelor de cafea. Nu este recomandat să cumpărați prea multă cafea în cantități regulate! Deși boabele de cafea pot fi păstrate într-un mediu potrivit timp de un an, compușii de aromă din corpul lor nu pot rămâne atât de mult timp! De aceea punem accent atât pe termenul de valabilitate, cât și pe perioada gustului.
1. Pune-l direct în geantă
În prezent, există două tipuri principale de ambalaje pentru achiziționarea boabelor de cafea online: în pungi și conserve. Thepungă de cafeapractic are găuri, care sunt de fapt un dispozitiv de supapă numit supapă de evacuare unidirecțională. Ca o stradă cu sens unic a unei mașini, gazul poate ieși doar dintr-o direcție și nu poate intra din altă direcție. Dar nu stoarce boabele de cafea doar pentru a le mirosi, deoarece acest lucru poate face ca aroma să fie stoarsă de mai multe ori și să slăbească mai târziu.
Când boabele de cafea sunt doar prăjite, corpul lor conține o cantitate mare de dioxid de carbon și va emite o cantitate mare în zilele următoare. Totuși, după ce boabele de cafea sunt scoase din cuptor pentru a se răci, le vom pune în pungi sigilate. Fără o supapă de evacuare unidirecțională, o cantitate mare de dioxid de carbon emis va umple întregul sac. Când sacul nu mai poate suporta emisiile continue de gaze ale boabelor, este ușor de spart. Acest tip depungă de cafeaeste potrivit pentru cantitati mici si are un consum relativ rapid.
2. Cumpărați conserve de fasole pentru depozitare
Când căutați online, va apărea o gamă uimitoare de borcane. Cum să alegi? În primul rând, trebuie să existe trei condiții: etanșare bună, o supapă de evacuare unidirecțională și apropierea de depozitarea în vid.
În timpul procesului de prăjire, structura internă a boabelor de cafea se extinde și produce dioxid de carbon, care este bogat în compușii volatili ai cafelei. Cutiile sigilate pot preveni pierderea compușilor volatili de aromă. De asemenea, poate împiedica umiditatea din aer să intre în contact cu boabele de cafea și să le facă să devină umede.
O supapă unidirecțională nu numai că împiedică spargerea cu ușurință a boabelor din cauza emisiei continue de gaze, dar împiedică și boabele de cafea să intre în contact cu oxigenul și să provoace oxidare. Dioxidul de carbon produs de boabele de cafea în timpul coacerii poate forma un strat protector, izolând oxigenul. Dar pe măsură ce timpul trece de la o zi la alta, acest dioxid de carbon se va pierde treptat.
În prezent, mulțicutii de boabe de cafeade pe piață poate obține un efect aproape de vid prin intermediul unor operațiuni simple pentru a preveni expunerea boabelor de cafea la aer pentru o perioadă lungă de timp. Borcanele pot fi, de asemenea, împărțite în transparente și complet transparente, în principal pentru a preveni impactul luminii care accelerează oxidarea boabelor de cafea. Desigur, îl poți evita dacă îl așezi într-un loc ferit de lumina soarelui.
Deci, dacă aveți o mașină de tocat fasole acasă, o puteți măcina mai întâi sub formă de pulbere și apoi o puteți depozita? După măcinare în pulbere, zona de contact dintre particulele de cafea și aer crește, iar dioxidul de carbon se pierde mai repede, accelerând disiparea substanțelor aromate de cafea. După ce mergeți acasă și preparați bere, aroma va deveni mai ușoară și este posibil să nu existe parfumul sau aroma care a fost gustată pentru prima dată.
Asadar, atunci cand achizitionezi pudra de cafea, este totusi indicat sa o achizitionezi in cantitati mici si sa o asezi intr-un loc racoros si uscat pentru a o bea cat mai repede. Nu se recomandă păstrarea la frigider. Când este scos pentru utilizare după răcire, poate exista condens din cauza temperaturii camerei, care poate afecta calitatea și gustul.
Pe scurt, dacă prietenii cumpără doar o cantitate mică de boabe de cafea, este recomandat să le păstrezi direct în punga de ambalare. Daca cantitatea de achizitie este mare, se recomanda achizitionarea conservelor de fasole pentru depozitare.
Ora postării: 11-12-2023