De obicei simți nevoia să cumperi boabe de cafea după ce bei cafea preparată manual afară? Am cumpărat o mulțime de tacâmuri acasă și m-am gândit că le pot prepara singură, dar cum păstrez boabele de cafea când ajung acasă? Cât timp pot rezista boabele? Care este termenul de valabilitate?
Articolul de astăzi vă va învăța cum să păstrați boabele de cafea.
De fapt, consumul de boabe de cafea depinde de frecvența cu care le bei. În zilele noastre, atunci când cumperi boabe de cafea online sau dintr-o cafenea, un plic de boabe de cafea cântărește în jur de 100g-500g. De exemplu, atunci când folosești 15g de boabe de cafea acasă, 100g pot fi preparate de aproximativ 6 ori, iar 454g pot fi preparate de aproximativ 30 de ori. Cum ar trebui să depozitezi boabele de cafea dacă cumperi prea multe?
Recomandăm tuturor să consume cafea în perioada de cea mai bună degustare, adică 30-45 de zile după prăjirea boabelor de cafea. Nu se recomandă achiziționarea unei cantități regulate de prea multă cafea! Deși boabele de cafea pot fi păstrate într-un mediu adecvat timp de un an, compușii aromatici din acestea nu pot rămâne atât de mult timp! De aceea, punem accent atât pe durata de valabilitate, cât și pe perioada de degustare.
1. Puneți-l direct în geantă
În prezent, există două tipuri principale de ambalaje pentru cumpărarea boabelor de cafea online: la pungă și la doză.pungă de cafeaare practic găuri, care sunt de fapt un dispozitiv de supapă numit supapă de evacuare unidirecțională. La fel ca o stradă cu sens unic a unei mașini, benzina poate ieși doar dintr-o singură direcție și nu poate intra din altă direcție. Dar nu stoarceți boabele de cafea doar pentru a le mirosi, deoarece acest lucru poate face ca aroma să fie stoarsă de mai multe ori și să slăbească ulterior.
Când boabele de cafea sunt proaspăt prăjite, corpurile lor conțin o cantitate mare de dioxid de carbon și vor emite o cantitate mare în zilele următoare. Cu toate acestea, după ce boabele de cafea sunt scoase din cuptor pentru a se răci, le vom pune în pungi sigilate. Fără o supapă de evacuare unidirecțională, o cantitate mare de dioxid de carbon emis va umple întreaga pungă. Când punga nu mai poate suporta emisiile continue de gaze ale boabelor, este ușor să explodeze. Acest tip de...pliculeț de cafeaeste potrivit pentru cantități mici și are un ritm de consum relativ rapid.
2. Cumpărați conserve de fasole pentru depozitare
Când cauți online, vei vedea o gamă amețitoare de borcane. Cum să alegi? În primul rând, trebuie să existe trei condiții: o etanșare bună, o supapă de evacuare unidirecțională și apropierea de depozitare în vid.
În timpul procesului de prăjire, structura internă a boabelor de cafea se extinde și produce dioxid de carbon, care este bogat în compuși volatili aromatici ai cafelei. Cutiile sigilate pot preveni pierderea compușilor volatili aromatici. De asemenea, pot împiedica umezeala din aer să intre în contact cu boabele de cafea și să le umezească.
O supapă unidirecțională nu numai că previne spargerea ușoară a boabelor de cafea din cauza emisiei continue de gaz, dar previne și contactul boabelor de cafea cu oxigenul și oxidarea acestora. Dioxidul de carbon produs de boabele de cafea în timpul coacerii poate forma un strat protector, izolând oxigenul. Dar, pe măsură ce timpul trece, zi de zi, acest dioxid de carbon se va pierde treptat.
În prezent, mulțicutii de boabe de cafeaBorcanele de pe piață pot obține un efect aproape de vid prin câteva operațiuni simple pentru a preveni expunerea boabelor de cafea la aer pentru o perioadă lungă de timp. Borcanele pot fi, de asemenea, împărțite în transparente și complet transparente, în principal pentru a preveni impactul luminii care accelerează oxidarea boabelor de cafea. Desigur, puteți evita acest lucru dacă le așezați într-un loc ferit de lumina soarelui.
Deci, dacă aveți o râșniță de cafea acasă, o puteți măcina mai întâi până o transformați în pulbere și apoi să o depozitați? După măcinare, suprafața de contact dintre particulele de cafea și aer crește, iar dioxidul de carbon se pierde mai repede, accelerând disiparea substanțelor aromatice ale cafelei. După ce mergeți acasă și preparați cafeaua, aroma va deveni mai ușoară și este posibil să nu mai existe parfumul sau aroma pe care le-ați simțit pentru prima dată.
Așadar, atunci când cumpărați cafea pudră, este totuși recomandabil să o cumpărați în cantități mici și să o puneți într-un loc răcoros și uscat pentru a o consuma cât mai curând posibil. Nu se recomandă depozitarea la frigider. Când este scoasă pentru utilizare după răcire, poate apărea condens din cauza temperaturii camerei, care poate afecta calitatea și gustul.
Pe scurt, dacă prietenii cumpără doar o cantitate mică de boabe de cafea, este recomandat să le păstreze direct în punga de ambalare. Dacă cantitatea achiziționată este mare, este recomandat să achiziționați conserve de boabe pentru depozitare.
Data publicării: 11 decembrie 2023