Doar prin degustarea gustului unei cani de cafea, îmi pot simți emoțiile.
Cel mai bine este să ai o după -amiază pe îndelete, cu ceva soare și liniște, să te așezi pe o canapea moale și să asculți o muzică liniștitoare, cum ar fi „The Look of Love” de Diana Krall.
Apa caldă din oala de cafea transparentă Sifon face un sunet înfiorător, ridicându -se încet prin tubul de sticlă, înmuindu -se în pudră de cafea. După agitarea ușoară, cafeaua maro curge înapoi în vasul de sticlă de dedesubt; Turnați cafeaua într -o ceașcă delicată de cafea și, în acest moment, aerul este umplut nu numai cu aroma cafelei.
Obiceiurile de băut de cafea sunt oarecum legate de tradițiile culturale etnice. Ustensilele obișnuite de cafea de uz casnic în vest, indiferent dacă sunt vase de cafea cu picurare americană, vase de cafea mocha italiene sau prese de filtrare franceză, toate au o caracteristică comună - una rapidă, care este în conformitate cu caracteristicile directe și orientate către eficiență în cultura occidentală. Orientele cu cultura agricolă tradițională sunt mai dispuși să -și petreacă timpul lustruind obiectele iubite, astfel încât oala de cafea în stil sifon inventat de occidentali a fost bine primită de pasionații de cafea estică.
Principiul unui oală de cafea Sifon este similar cu cel al unei oală de cafea Mocha, ambele implicând încălzirea pentru a genera presiune ridicată și a conduce apa caldă să crească; Diferența constă în faptul că oala Mocha folosește extracție rapidă și filtrare directă, în timp ce oala de cafea Sifon folosește înmuierea și extracția pentru a îndepărta sursa de foc, pentru a reduce presiunea în vasul inferior, iar apoi cafeaua curge înapoi la vasul inferior.
Aceasta este o metodă de extracție a cafelei foarte științifică. În primul rând, are o temperatură de extracție mai potrivită. Când apa din vasul inferior se ridică la vasul superior, se întâmplă să fie 92 ℃, care este cea mai potrivită temperatură de extracție pentru cafea; În al doilea rând, combinația de extracție naturală de înmuiere și extragerea presiunii în timpul procesului de reflux obține un efect mai perfect de extracție a cafelei.
O preparare aparent simplă de cafea conține multe detalii; Apă dulce de înaltă calitate, boabe de cafea proaspăt prăjite, măcinare uniformă, potrivire strânsă între vasele superioare și inferioare, amestecarea moderată, stăpânirea timpului de înmuiere, controlul separării și timpul oalei superioare și așa mai departe. Fiecare pas subtil, atunci când îl înțelegeți delicat și exact, va obține o cafea cu adevărat perfectă în stil sifon.
Puneți -vă deoparte grijile și relaxați -vă, încetiniți -vă puțin timpul și bucurați -vă de o oală de cafea sifon.
1. Fierbeți o oală de cafea în stil sifon cu apă, curățați -o și dezinfectați -o. Acordați atenție metodei corecte de instalare a filtrului de cafea Sifon.
2. Turnați apă în ceainic. Corpul vasului are o linie de scară pentru 2 căni și 3 căni pentru referință. Aveți grijă să nu depășiți 3 căni.
3. Încălzire. Introduceți oala superioară în diagonală, așa cum se arată în imagine, pentru a preîncălzi oala superioară.
4. Grind boabe de cafea. Alegeți boabe de cafea cu un singur articol de înaltă calitate, cu prăjire moderată. Grind într -un grad mediu mediu, nu prea fin, deoarece timpul de extracție al unei oale de cafea Sifon este relativ lung, iar dacă pudra de cafea este prea fină, va fi extrasă excesiv și va părea amară.
5. Când apa din oala curentă începe să buleze, ridicați oala superioară, turnați în pudra de cafea și o agitați. Introduceți oala superioară în diagonală înapoi în vasul inferior.
6. Când apa din vasul inferior se fierbe, îndreptați oala superioară și apăsați -o ușor în jos pentru a se roti pentru a o insera corect. Nu uitați să introduceți corect oalele superioare și inferioare și să le sigilați corect.
7. După ce apa caldă a crescut complet, amestecați ușor în vasul superior; Amestecați invers după 15 secunde.
8. După aproximativ 45 de secunde de extracție, îndepărtați soba cu gaz și cafeaua începe să reflux.
9. Un vas de cafea sifon este gata.
Timpul post: 13-2024 mai