Relația dintre ceai și tacâmurile pentru ceai este la fel de inseparabilă ca relația dintre ceai și apă. Forma tacâmurilor pentru ceai poate afecta starea de spirit a consumatorilor de ceai, iar materialul din care sunt făcute tacâmurile este, de asemenea, legat de calitatea și eficacitatea ceaiului. Un set de ceai bun nu numai că poate optimiza culoarea, aroma și gustul ceaiului, dar poate și activa activitatea apei.
Ceainic din lut violet (ceramic)
Ceainic Zishaeste un meșteșug al ceramicii lucrate manual, specific grupului etnic Han din China. Materia primă pentru producție este argila violetă, cunoscută și sub numele de ceainic din lut violet Yixing, originar din orașul Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Ceainicul din lut violet are o bună funcție de reținere a gustului, permițând prepararea ceaiului fără a-și pierde aroma originală. Acesta adună parfum și conține frumusețe, cu o culoare, aromă și gust excelente, iar parfumul nu se disipă, obținând aroma și gustul adevărat al ceaiului. „Changwu Zhi” spune că „nu îndepărtează parfumul și nici nu are aroma de supă gătită”.
2. Ceaiul maturat nu se strică. Capacul unui ceainic din lut violet are găuri care pot absorbi vaporii de apă, prevenind formarea picăturilor de apă pe capac. Aceste picături pot fi adăugate în ceai și amestecate pentru a accelera fermentația acestuia. Prin urmare, utilizarea unui ceainic din lut violet pentru prepararea ceaiului nu numai că are ca rezultat un gust bogat și aromat, dar îi sporește și aroma; Și nu se strică ușor. Chiar dacă ceaiul este păstrat peste noapte, nu este ușor să se îngrașe, ceea ce este benefic pentru spălare și menținerea propriei igiene. Dacă nu este folosit mult timp, nu vor rămâne impurități.
Oală de argint (tip metalic)
Ustensilele metalice se referă la ustensile fabricate din materiale metalice precum aur, argint, cupru, fier, staniu etc. Sunt unele dintre cele mai vechi ustensile de zi cu zi din China. Încă de 1500 de ani înainte de unificarea Chinei de către împăratul Qin Shi Huang, din secolul al XVIII-lea până în anul 221 î.Hr., vasele din bronz erau utilizate pe scară largă. Strămoșii foloseau bronzul pentru a face farfurii pentru a ține apa și pentru a face plăcuțe și zun-uri pentru a ține vinul. Aceste vase de bronz puteau fi folosite și pentru a ține ceaiul.
1. Efectul de înmuiere al apei clocotite din oale de argint poate face ca apa să fie mai moale și mai subțire și are un efect bun de înmuiere. Anticii o numeau „apă ca mătasea”, ceea ce înseamnă că apa este moale, subțire și netedă ca mătasea.
2. Vesela din argint are un efect curat și inodor în îndepărtarea mirosurilor neplăcute, iar proprietățile sale termochimice sunt stabile, nu ruginesc ușor și nu permit contaminarea supei de ceai cu mirosuri neplăcute. Argintul are o conductivitate termică puternică și poate disipa rapid căldura din vasele de sânge, prevenind eficient diverse boli cardiovasculare.
3. Medicina modernă consideră că argintul poate ucide bacteriile, reduce inflamația, detoxifică și promovează sănătatea, prelungind viața. Ionii de argint eliberați la fierberea apei într-un vas de argint au o stabilitate extrem de mare, activitate scăzută, conductivitate termică rapidă, textură moale și nu sunt ușor corodați de substanțele chimice. Ionii de argint încărcați pozitiv generați în apă pot avea un efect sterilizant.
Oală de fier (tip metalic)
1. Ceaiul fiert este mai parfumat și mai blând.Ceainice de fierFierbeți apa la un punct de fierbere mai ridicat. Folosirea apei la temperatură înaltă pentru prepararea ceaiului poate stimula și spori aroma acestuia. În special pentru ceaiul învechit, care a fost învechit mult timp, apa la temperatură înaltă poate elibera mai bine aroma intrinsecă și gustul ceaiului.
2. Ceaiul fiert este mai dulce. Apa de izvor este filtrată prin straturi de gresie sub munți și păduri, conținând urme de minerale, în special ioni de fier și foarte puțină clorură. Apa este dulce și ideală pentru prepararea ceaiului. Vasele de fier pot elibera urme de ioni de fier și pot adsorbi ionii de clorură în apă. Apa fiartă în vase de fier are un efect similar cu apa de izvor de munte.
3. Oamenii de știință au descoperit de mult timp că fierul este un element hematopoietic, iar adulții au nevoie de 0,8-1,5 miligrame de fier pe zi. Deficitul sever de fier poate afecta dezvoltarea intelectuală. Experimentul a demonstrat, de asemenea, că utilizarea oalelor, tigăilor și a altor ustensile din fontă pentru băut și gătit poate crește absorbția fierului. Deoarece fierberea apei într-o oală de fier poate elibera ioni de fier bivalenți, care sunt ușor absorbiți de organismul uman, aceasta poate suplimenta fierul necesar organismului și poate preveni eficient anemia feriprivă.
4. Efectul bun de izolare se datorează materialului gros și etanșării bune a ceainiculului din fier. În plus, conductivitatea termică a fierului nu este foarte bună. Prin urmare, ceainicul din fier are un avantaj natural în menținerea temperaturii calde din interiorul ceainicului în timpul procesului de preparare, ceea ce este incomparabil cu alte materiale pentru ceainice.
Oală de cupru (tip metalic)
1. Îmbunătățirea anemiei - cuprul este un catalizator pentru sinteza hemoglobinei. Anemia este o boală frecventă a sistemului sanguin, în special anemia feriprivă, cauzată de lipsa cuprului în mușchi. Lipsa cuprului afectează direct sinteza hemoglobinei, ceea ce face dificilă ameliorarea anemiei. Suplimentarea adecvată a elementelor de cupru poate ameliora unele anemii.
2. Elementul cupru poate inhiba procesul de transcripție a ADN-ului celulelor canceroase și poate ajuta oamenii să reziste la cancerul tumoral. Unele minorități etnice din țara noastră au obiceiul de a purta bijuterii din cupru, cum ar fi pandantive și gulere din cupru. Ele folosesc adesea ustensile din cupru, cum ar fi oale, căni și lopeți din cupru, în viața de zi cu zi. Incidența cancerului în aceste zone este foarte scăzută.
3. Cuprul poate preveni bolile cardiovasculare. În ultimii ani, cercetările efectuate de oamenii de știință americani au confirmat că deficitul de cupru în organism este principala cauză a bolilor coronariene. Colagenul și elastina din matrice, două substanțe care pot menține vasele de sânge ale inimii intacte și elastice, sunt esențiale în procesul de sinteză, inclusiv oxidaza care conține cupru. Este evident că atunci când elementul de cupru lipsește, sinteza acestei enzime scade, ceea ce va juca un rol în favorizarea apariției bolilor cardiovasculare.
Oală de porțelan (porțelan)
Seturi de ceai din porțelanNu absorb apa, au un sunet clar și persistent, albul fiind cel mai prețios. Pot reflecta culoarea supei de ceai, au proprietăți moderate de transfer termic și izolare și nu suferă reacții chimice cu ceaiul. Prepararea ceaiului permite obținerea unei culori, arome și gust bune, iar forma este frumoasă și rafinată, potrivită pentru prepararea ceaiului ușor fermentat și puternic aromat.
Data publicării: 25 septembrie 2024