Relația dintre ceai și ustensile de ceai este la fel de inseparabilă ca și relația dintre ceai și apă. Forma ustensilelor de ceai poate afecta starea de spirit a băutorilor de ceai, iar materialul ustensilelor de ceai este, de asemenea, legat de calitatea și eficacitatea ceaiului. Un set de ceai bun poate nu numai să optimizeze culoarea, aroma și gustul ceaiului, ci și să activeze activitatea apei.
ceainic de lut violet (olarit)
ceainic Zishaeste un meșteșug de ceramică realizat manual, unic pentru etnia Han din China. Materia primă pentru producție este argila violetă, cunoscută și sub numele de ceainic din lut violet Yixing, originară din orașul Dingshu, Yixing, Jiangsu.
1. Ceainicul de lut violet are o funcție bună de reținere a gustului, care permite prepararea ceaiului fără a-și pierde aroma originală. Adună parfum și conține frumusețe, cu culoare, aromă și gust excelente, iar parfumul nu se risipește, obținând adevărata aromă și gustul ceaiului. „Changwu Zhi” spune că „nu elimină parfumul și nici nu are aroma supei gătite.
2. Ceaiul învechit nu se strică. Capacul unui ceainic de lut violet are gauri care pot absorbi vaporii de apa, impiedicand formarea picaturilor de apa pe capac. Aceste picături pot fi adăugate în ceai și amestecate pentru a accelera fermentația acestuia. Prin urmare, folosirea unui ceainic de lut violet pentru prepararea ceaiului nu numai că are ca rezultat un gust bogat și aromat, dar îi sporește și aroma; Și nu este ușor de stricat. Chiar dacă ceaiul se păstrează peste noapte, nu este ușor să se îngrașească, ceea ce este benefic pentru spălarea și menținerea propriei igiene. Dacă nu este folosit pentru o lungă perioadă de timp, nu vor exista impurități persistente.
Oală de argint (tip metal)
Ustensilele metalice se referă la ustensilele din materiale metalice, cum ar fi aurul, argintul, cupru, fierul, staniul etc. Este una dintre cele mai vechi ustensile de zi cu zi din China. Încă cu 1500 de ani înainte de unificarea Chinei de către împăratul Qin Shi Huang, din secolul al XVIII-lea î.Hr. până în 221 î.Hr., obiectele din bronz au fost utilizate pe scară largă. Strămoșii foloseau bronzul pentru a face farfurii care să țină apă și pentru a face plăci și zuns pentru a ține vinul. Aceste vase de bronz ar putea fi folosite și pentru a păstra ceaiul.
1. Efectul de înmuiere al apei clocotite din oală de argint poate face calitatea apei mai moale și mai subțire și are un efect bun de înmuiere. Anticii o numeau „mătasea ca apa”, ceea ce înseamnă că calitatea apei este la fel de moale, subțire și netedă ca mătasea.
2. Articolele din argint au un efect curat și inodor asupra eliminării mirosurilor, iar proprietățile sale termochimice sunt stabile, nu se ruginesc ușor și nu vor lăsa supa de ceai să fie contaminată cu mirosuri. Argintul are o conductivitate termică puternică și poate disipa rapid căldura din vasele de sânge, prevenind eficient diferite boli cardiovasculare.
3. Medicina modernă consideră că argintul poate ucide bacteriile, reduce inflamația, detoxifică și promovează sănătatea, poate prelungi viața. Ionii de argint eliberați la fierberea apei într-o oală de argint au stabilitate extrem de ridicată, activitate scăzută, conductivitate termică rapidă, textură moale și nu sunt ușor corodați de substanțele chimice. Ionii de argint încărcați pozitiv generați în apă pot avea un efect de sterilizare.
Oala de fier (tip metalic)
1. Ceaiul care fierbe este mai parfumat și mai moale.Ceainice de fierfierbe apa la un punct de fierbere mai mare. Utilizarea apei la temperatură ridicată pentru prepararea ceaiului poate stimula și spori aroma ceaiului. În special pentru ceaiul învechit care a fost învechit de mult timp, apa la temperatură înaltă își poate elibera mai bine aroma intrinsecă îmbătrânită și aroma ceaiului.
2. Ceaiul fierbe este mai dulce. Apa de izvor este filtrată prin straturi de gresie de sub munți și păduri, conținând urme de minerale, în special ioni de fier și foarte puțină clorură. Apa este dulce și ideală pentru prepararea ceaiului. Oalele de fier pot elibera urme de ioni de fier și pot absorbi ionii de clorură în apă. Apa fiartă în oale de fier are un efect similar cu apa de izvor de munte.
3. Oamenii de știință au descoperit de mult că fierul este un element hematopoietic, iar adulții au nevoie de 0,8-1,5 miligrame de fier pe zi. Deficitul sever de fier poate afecta dezvoltarea intelectuală. Experimentul a demonstrat, de asemenea, că utilizarea oalelor, tigăilor și a altor ustensile din fontă pentru băut și gătit poate crește absorbția fierului. Deoarece apa clocotită într-o oală de fier poate elibera ioni divalenți de fier care sunt ușor absorbiți de corpul uman, poate suplimenta fierul necesar organismului și poate preveni eficient anemia feripristă.
4. Efectul bun de izolare se datorează materialului gros și etanșării bune a vasului de fier. În plus, conductivitatea termică a fierului nu este foarte bună. Prin urmare, oala de fier are un avantaj natural în menținerea caldă a temperaturii din interiorul ceainicului în timpul procesului de preparare, ceea ce este incomparabil cu alte materiale ale ceainicului.
Oală de cupru (tip metal)
1. Ameliorarea anemiei cuprul este un catalizator pentru sinteza hemoglobinei. Anemia este o boală comună a sistemului sanguin, în principal anemia cu deficit de fier, cauzată de lipsa de cupru în mușchi. Lipsa cuprului afectează direct sinteza hemoglobinei, făcând anemie dificil de ameliorat. Suplimentarea adecvată a elementelor de cupru poate ameliora unele anemii.
2. Elementul de cupru poate inhiba procesul de transcriere a ADN-ului celulelor canceroase și poate ajuta oamenii să reziste cancerului tumoral. Unele minorități etnice din țara noastră au obiceiul de a purta bijuterii din cupru, cum ar fi pandantive și gulere din cupru. Ei folosesc adesea ustensile de cupru, cum ar fi oale, cești și lopeți de cupru în viața de zi cu zi. Incidența cancerului în aceste zone este foarte scăzută.
3. Cuprul poate preveni bolile cardiovasculare. În ultimii ani, cercetările oamenilor de știință americani au confirmat că deficiența de cupru din organism este principala cauză a bolii coronariene. Colagenul și elastina matricei, două substanțe care pot menține vasele de sânge ale inimii intacte și elastice, sunt esențiale în procesul de sinteză, inclusiv cuprul care conține oxidază. Este evident că atunci când elementul de cupru este lipsit, sinteza acestei enzime scade, ceea ce va juca un rol în promovarea apariției bolilor cardiovasculare.
Oală de porțelan (porțelan)
Seturi de ceai din portelannu au absorbție de apă, sunet clar și de lungă durată, albul fiind cel mai prețios. Ele pot reflecta culoarea supei de ceai, au proprietăți moderate de transfer termic și de izolare și nu suferă reacții chimice cu ceaiul. Prepararea ceaiului poate obține culoare, aromă și gust bune, iar forma este frumoasă și rafinată, potrivită pentru prepararea ceaiului ușor fermentat și puternic aromat.
Ora postării: 25-sept-2024