Cafeaua cu sifon poartă întotdeauna o notă de mister în impresia majorității oamenilor. În ultimii ani, cafeaua măcinată (espresso italian) a devenit populară. În schimb, această oală de cafea în stil sifon necesită abilități tehnice mai înalte și proceduri mai complicate și este în scădere treptat în societatea de astăzi, în care fiecare minut și secundă concurează. la cea a cafelei măcinate preparată la mașini.
Majoritatea oamenilor au adesea o înțelegere parțială a acesteia și chiar au impresii incorecte. De obicei, există două vederi extreme: o vedere este că folosirea unui vas de cafea cu sifon înseamnă doar fierberea apei și amestecarea pudrei de cafea; Un alt tip este că unii oameni sunt precauți și se tem de asta, iar oala de cafea în stil sifon arată foarte periculoasă. De fapt, atâta timp cât este o funcționare necorespunzătoare, fiecare metodă de preparare a cafelei are pericole ascunse.
Principiul de funcționare al unei cafetiere cu sifon este următorul:
Gazul din balon se extinde atunci când este încălzit, iar apa clocotită este împinsă în pâlnia din jumătatea superioară. Prin contactul complet cu pulberea de cafea din interior, cafeaua este extrasă. La final, pur și simplu stingeți focul de dedesubt. După stingerea incendiului, vaporii de apă proaspăt expandați se vor contracta la răcire, iar cafeaua care se afla inițial în pâlnie va fi aspirată în balon. Reziduul generat în timpul extracției va fi blocat de filtrul din fundul pâlniei.
Utilizarea unei cafetiere în stil sifon pentru prepararea berii are o stabilitate ridicată a gustului. Atâta timp cât dimensiunea particulelor de praf de cafea și cantitatea de pulbere sunt bine controlate, trebuie acordată atenție cantității de apă și timpului de înmuiere (timpul de contact dintre praful de cafea și apa clocotită). Cantitatea de apă poate fi controlată de nivelul apei din balon, iar momentul de oprire a căldurii poate determina timpul de înmuiere. Acordați atenție factorilor de mai sus, iar prepararea berii este ușoară. Deși această metodă are un gust stabil, trebuie luat în considerare și materialul pudrei de cafea.
O cafea cu sifon extinde vaporii de apă prin încălzire, împingând apa clocotită într-un recipient de sticlă de deasupra pentru extracție, astfel încât temperatura apei va continua să crească. Când temperatura apei este foarte ridicată. Amărăciunea cafelei este ușor de ieșit, ceea ce poate face o ceașcă de cafea fierbinte și amară. Dar dacă ingredientele pentru pudra de cafea nu sunt selectate corect, indiferent de modul în care ajustați dimensiunea, cantitatea și timpul de înmuiere a particulelor de pudră de cafea, nu puteți face cafea delicioasă.
Cafeaua cu sifon are un farmec pe care alte ustensile de cafea nu il au, deoarece are un efect vizual unic. Nu doar că are un aspect unic, ci și momentul în care cafeaua este aspirată în balon prin filtru după oprirea motorului, este insuportabil de urmărit. Recent, se spune că a fost adăugată o nouă metodă de încălzire cu lămpi cu halogen, care se simte ca o performanță magnifică de iluminare. Cred că acesta este și un alt motiv pentru care cafeaua este delicioasă.
Ora postării: 26-feb-2024