AeroPress
AeroPress este un instrument simplu pentru gătirea manuală a cafelei. Structura sa este similară cu o seringă. Când este utilizat, puneți cafea măcinată și apă fierbinte în „seringa”, apoi apăsați tija de împingere. Cafeaua va curge în recipient prin hârtia de filtru. Combină metoda de extracție prin imersie a vaselor cu filtru presă francez, filtrarea cu hârtie de filtru a cafelei cu bule (preparată manual) și principiul de extracție rapidă și presurizată a cafelei italiene.
Cafeaua Chemex a fost inventată de Dr. Peter J. Schlumbohm, născut în Germania în 1941 și numit Chemex după producția sa americană. Doctorul a modificat pâlnia de sticlă și balonul conic al laboratorului ca prototipuri, adăugând în mod special un canal de evacuare și o ieșire de apă pe care dr. Schlumbohm a numit canalul de aer. Cu această conductă de evacuare, căldura generată nu numai că poate evita hârtia de filtru la prepararea cafelei, făcând extracția cafelei mai completă, dar poate fi și ușor turnată de-a lungul fantei. Există un mâner de lemn antiopărit detașabil în mijloc, care este legat și fixat cu șnururi de piele rafinate, ca un arc pe talia zveltă a unei fete frumoase.
Cafea Mocha
Oala de moca s-a născut în 1933 și folosește presiunea apei clocotite pentru a extrage cafeaua. Presiunea atmosferică a unui vas de moca poate ajunge doar la 1 până la 2, ceea ce este mai aproape de o mașină de cafea prin picurare. Oala de moca este împărțită în două părți: partea superioară și inferioară, iar apa este fiartă în partea inferioară pentru a genera presiunea aburului; Apa clocotită se ridică și trece prin jumătatea superioară a vasului filtrant care conține praf de cafea; Când cafeaua curge în jumătatea superioară, reduceți focul (oala de moca este bogată în ulei deoarece extrage cafeaua sub presiune mare).
Deci este, de asemenea, o cafea bună pentru a face espresso italian. Dar atunci când utilizați o oală de aluminiu, grăsimea de cafea va rămâne pe peretele oalei, așa că atunci când gătiți din nou cafeaua, acest strat de grăsime devine un „film protector”. Dar dacă nu este folosit pentru o lungă perioadă de timp, acest strat de peliculă va putrezi și va produce un miros ciudat.
Aparat de cafea prin picurare
Cafeaua cu picurare, abreviată ca cafetieră americană, este o metodă clasică de extracție prin filtrare prin picurare; Practic, este un aparat de cafea care folosește energie electrică pentru a fierbe. După pornirea alimentării, elementul de încălzire ridicat din oala de cafea încălzește rapid o cantitate mică de apă care curge din rezervorul de stocare până când fierbe. Presiunea aburului împinge secvențial apa în conducta de livrare a apei și, după ce trece prin placa de distribuție, se scurge uniform în filtrul care conține praful de cafea și apoi curge în paharul de sticlă; După ce curge cafeaua, aceasta va întrerupe automat alimentarea.
Trecerea la starea de izolare; Placa izolatoare din partea de jos poate menține cafeaua la aproximativ 75 ℃. Cafetierele americane au funcții de izolare, dar dacă timpul de izolare este prea lung, cafeaua este predispusă la acris. Acest tip de oală este simplu și rapid de exploatat, comod și practic, potrivit pentru birouri, potrivit pentru cafea prăjită moderată sau profundă, cu particule de măcinare ușor fine și cu gust ușor amar.
Ora postării: 14-aug-2023