Hârtie de filtru de cafeareprezintă o mică parte din investiția totală în cafeaua preparată manual, dar are un impact semnificativ asupra aromei și calității cafelei. Astăzi, haideți să vă împărtășim experiența noastră în alegerea hârtiei de filtru.
-Potrivire-
Înainte de a cumpăra hârtie de filtru, trebuie să știm clar ce fel de cupă de filtru se utilizează. Dacă folosiți cupe de filtru în formă de evantai, cum ar fi Melita și Kalita, trebuie să alegeți hârtie de filtru în formă de evantai; dacă folosiți cupe de filtru conice, cum ar fi V60 și Kono, este necesar să alegeți hârtie de filtru conică; dacă folosiți o cupă de filtru cu fund plat, trebuie să alegeți hârtie de filtru pentru prăjituri.
Dimensiunea hârtiei de filtru depinde și de dimensiunea cupei filtrului. În prezent, există doar două specificații comune pentru hârtia de filtru, și anume hârtia de filtru mică pentru 1-2 persoane și hârtia de filtru mare pentru 3-4 persoane. Dacă hârtia de filtru mare este plasată pe cupa mică de filtru, aceasta va cauza inconveniente la injectarea apei. Dacă hârtia de filtru mică este plasată pe cupa mare de filtru, aceasta va crea obstacole în calea preparării unor cantități mari de cafea pudră. Prin urmare, este cel mai bine să se potrivească.
O altă întrebare se referă la aderența hârtiei. Acest lucru se poate observa din întrebarea „Nu aderă hârtia de filtru la cupa filtrului? De fapt, plierea hârtiei de filtru este o abilitate!”. Aici se adaugă faptul că, dacă utilizați o cupă de filtru ceramică, puteți întâmpina o situație în care partea de jos nu aderă. Acest lucru se datorează faptului că porțelanul ceramic va fi acoperit cu un strat de glazură la capăt, care are o grosime și își modifică ușor unghiul cu 60 de grade. În acest moment, atunci când pliați hârtia de filtru, nu folosiți sutura ca reper. Mai întâi, lipiți hârtia de filtru de cupa filtrului și apăsați pentru a scoate marcajele de aderență. De aceea prefer să folosesc materiale din rășină cu o precizie mai mare.
-Albit sau Nealbit-
Cea mai mare critică adusă hârtiei de filtru log este mirosul de hârtie. Nu vrem să simțim gustul hârtiei de filtru în cafea, așa că aproape că nu alegem hârtie de filtru log în prezent.
Preferhârtie de filtru albitădeoarece aroma de hârtie a hârtiei de filtru albite este neglijabilă și poate restabili gustul cafelei într-o măsură mai mare. Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că hârtia de filtru albită are „toxicitate” sau proprietăți similare. Într-adevăr, metodele tradiționale de albire sunt albirea cu clor și albirea cu peroxid, care pot lăsa unele substanțe nocive organismului uman. Cu toate acestea, odată cu avansarea tehnologiei, majoritatea mărcilor importante de hârtie de filtru utilizează în prezent albire enzimatică avansată, care utilizează enzime bioactive pentru albire. Această tehnologie este utilizată pe scară largă în domeniul medicinei, iar gradul de nocivitate poate fi ignorat.
Mulți prieteni au fost influențați și de comentariile cu gust de hârtie și trebuie să înmoaie hârtia de filtru înainte de a o fierbe. De fapt, hârtia de filtru albită din fabricile mari poate fi aproape inodoră acum. Dacă se înmoaie sau nu depinde în întregime de obiceiurile personale.
-Hârtie-
Prietenii interesați pot cumpăra mai multehârtii de filtru de cafea popularepe piață și le pot compara. Pot observa modelele lor, le pot simți duritatea și le pot măsura viteza de scurgere, aproape toate acestea având diferențe. Viteza de intrare în apă nu este nici bună, nici rea. Trebuie să se alinieze cu propria filozofie de fabricare a berii.
Data publicării: 24 oct. 2023