Când vine vorba de Mocha, toată lumea se gândește la cafea Mocha. Deci, ce este unMocha pot?
Moka PO este un instrument folosit pentru extragerea cafelei, utilizat în mod obișnuit în țările europene și latino -americane și denumit „filtrul de picurare italian” din Statele Unite. Cea mai timpurie oală Moka a fost fabricată de italianul Alfonso Bialetti în 1933. Inițial, el a deschis doar un studio care produce produse din aluminiu, dar 14 ani mai târziu, în 1933, a fost inspirat să inventeze Mokaexpress, cunoscut și sub numele de Moka Pot.
Oalele Mocha sunt folosite pentru a prepara cafea prin încălzirea bazei, dar strict vorbind, lichidul de cafea extras din ghivece de mocha nu poate fi considerat ca espresso italian, ci mai degrabă aproape de tipul de picurare. Cu toate acestea, cafeaua făcută din ghivece Mocha are încă concentrația și aroma espressoului italian, iar libertatea cafelei italiene poate fi obținută acasă cu o metodă simplă.
Principiul de lucru al Mocha Pot
MOCHA COFFEFER CATEReste confecționat din aluminiu sau oțel inoxidabil și este împărțit în părți superioare și inferioare. Partea de mijloc este conectată printr -o conductă, care este folosită pentru a ține apa în vasul inferior. Corpul oalei are o supapă de reducere a presiunii care eliberează automat presiune atunci când există prea multă presiune.
Principiul de lucru al unui vas mocha este să așezați oala pe aragaz și să o încălziți. Apa din vasul inferior fierbe și o transformă în abur. Presiunea generată de abur atunci când se fierbe apa este folosită pentru a împinge apa caldă din conductă în rezervorul de pulbere unde este depozitată cafeaua măcinată. După ce a fost filtrat printr -un filtru, acesta curge în vasul superior.
Presiunea pentru extragerea cafelei italiene este de 7-9 bar, în timp ce presiunea pentru extragerea cafelei dintr-o oală Mocha este de doar 1 bar. Deși presiunea într -un vas de mocha este mult mai mică, atunci când este încălzită, poate genera totuși suficientă presiune pentru a ajuta la gătirea cafelei.
În comparație cu alte ustensile de cafea, puteți obține o ceașcă de espresso italian cu doar 1 bar. Se poate spune că oala Mocha este foarte convenabilă. Dacă doriți să beți o cafea mai aromată, trebuie doar să adăugați o cantitate adecvată de apă sau lapte la espresso -ul preparat, după cum este necesar.
Ce fel de fasole sunt potrivite pentru vase de mocha
Din principiul de lucru al unui vas Mocha, acesta folosește temperatura ridicată și presiunea generată de abur pentru a extrage cafea, iar „temperatura și presiunea ridicată” nu este potrivită pentru a face cafea cu un singur grad, ci doar pentru espresso. Alegerea corectă pentru boabele de cafea ar trebui să fie utilizarea fasolelor amestecate italiene, iar cerințele sale pentru coacere și măcinare sunt complet diferite de cele pentru boabele de cafea cu un singur grad.
La ce ar trebui să acord atenție atunci când folosesc un vas mocha?
① Când umpleți apă într -unoală de cafea mocha, nivelul apei nu trebuie să depășească poziția supapei de reliefare a presiunii.
② Nu atingeți direct corpul oalei Mocha după încălzire pentru a evita arsurile.
③ Dacă lichidul de cafea este pulverizat într -o manieră explozivă, indică faptul că temperatura apei este prea mare. În schimb, dacă curge prea încet, indică faptul că temperatura apei este prea scăzută și că focul trebuie să fie crescut.
④ Siguranță: Din cauza presiunii, trebuie acordată atenție controlului temperaturii în timpul gătitului.
Cafeaua extrasă dintr -o oală Mocha are un gust puternic, o combinație de aciditate și amărăciune și un strat gras, ceea ce o face cea mai apropiată ustensilă de cafea de espresso. De asemenea, este foarte convenabil de utilizat, atât timp cât se adaugă lapte la lichidul de cafea extras, este un latte perfect.
Timpul post: 06-2023 nov